Name: Koreanisches BBQ-Fleischbällchen Banh Mi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 500 g gemahlenes Schweinefleisch (kann durch mageres Truthahn- oder Hühnerfleisch ersetzt werden); 100 g Panko-Toastbrösel (normale Brösel können verwendet werden); 1 Stück Ei (ein Leinsamenei ist eine vegane Alternative); 3 Zehen Knoblauch (frischer, gehackter Knoblauch sorgt für das beste Ergebnis); 1 Teelöffel Ingwer (gemahlener Ingwer ist ein geeigneter Ersatz); 1 Prise Küchensalz (nach Belieben anpassen); 1 Prise schwarzer Pfeffer (nach Belieben anpassen); 2 Esslöffel neutrales Öl (zum Anbraten); 100 g Koreanische BBQ-Sauce (Teriyaki- oder Hoisinsauce können als Alternativen verwendet werden); 1 Stück Karotten (die in dünne Scheiben geschnitten werden); 1 Stück Daikon-Rettich (die in dünne Scheiben geschnitten werden); 100 ml Reisessig (weißer Essig kann Reisessig ersetzen); 2 Esslöffel Zucker (Honig kann den Zucker substituieren); 1 Teelöffel feines Meersalz; 4 Esslöffel Mayonnaise (vegane Mayo ist eine pflanzliche Alternative); 2 Stück Jalapeños (für eine mildere Variante oder durch Paprika ersetzen); 1 Bund frischer Koriander (Petersilie kann als Ersatz verwendet werden); 4 Stück Baguettes (französische Baguette sind verwendbar)

Description

Koreanisches BBQ-Fleischbällchen Banh Mi vereint saftige, süß-sauren Fleischbällchen mit knusprigem Baguette und bietet ein schnelles, köstliches Abendessen.

Ingredients

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500 g gemahlenes Schweinefleisch (kann durch mageres Truthahn- oder Hühnerfleisch ersetzt werden)
100 g Panko-Toastbrösel (normale Brösel können verwendet werden)
1 Stück Ei (ein Leinsamenei ist eine vegane Alternative)
3 Zehen Knoblauch (frischer, gehackter Knoblauch sorgt für das beste Ergebnis)
1 Teelöffel Ingwer (gemahlener Ingwer ist ein geeigneter Ersatz)
1 Prise Küchensalz (nach Belieben anpassen)
1 Prise schwarzer Pfeffer (nach Belieben anpassen)
2 Esslöffel neutrales Öl (zum Anbraten)
100 g Koreanische BBQ-Sauce (Teriyaki- oder Hoisinsauce können als Alternativen verwendet werden)
1 Stück Karotten (die in dünne Scheiben geschnitten werden)
1 Stück Daikon-Rettich (die in dünne Scheiben geschnitten werden)
100 ml Reisessig (weißer Essig kann Reisessig ersetzen)
2 Esslöffel Zucker (Honig kann den Zucker substituieren)
1 Teelöffel feines Meersalz
4 Esslöffel Mayonnaise (vegane Mayo ist eine pflanzliche Alternative)
2 Stück Jalapeños (für eine mildere Variante oder durch Paprika ersetzen)
1 Bund frischer Koriander (Petersilie kann als Ersatz verwendet werden)
4 Stück Baguettes (französische Baguette sind verwendbar)

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Instructions

In einer großen Schüssel das gemahlene Fleisch, Panko, Ei, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer vermengen und gut durchkneten.
Die Mischung in kleine Bällchen formen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Fleischbällchen darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die Karotten und den Daikon in einer Schüssel mit Reisessig, Zucker und Meersalz vermischen.
Die Baguettes aufschneiden und mit Mayonnaise bestreichen.
Die Fleischbällchen und das Gemüse in die Baguettes füllen.
Mit Jalapeños und frischem Koriander garnieren.

Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 15 minutes
Category: Abendessen
Cuisine: Koreanisch, Vietnamese

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 450
Sugar: 8
Sodium: 800
Fat: 20
Saturated Fat: 5
Carbohydrates: 50
Fiber: 3
Protein: 20
Cholesterol: 50