Description
Dieses Rezept für Matcha-Käsekuchen Daifuku vereint japanische und westliche Aromen in einem glutenfreien Dessert.
Ingredients
Scale
- 250 g Frischkäse (Vollfett für das beste Ergebnis.)
- 100 g Zucker (Alternativen möglich.)
- 2 TL Matcha-Pulver (Hochwertiges Matcha empfohlen.)
- 200 ml Schlagsahne (Kaltes für optimales Aufschlagen.)
- 200 g Klebereisflour (Nicht mit normalem Reisflour ersetzen.)
- 50 g Speisestärke (Sorgt für eine glatte Textur.)
- 150 ml Vollmilch
- 30 g Ungesalzene Butter
- 50 g Gekochtes Klebereisflour (Zum Bestäuben.)
- 1 TL Optionales Matcha-Pulver (Zum Bestäuben.)
Instructions
- Frischkäse, Zucker und Matcha-Pulver in einer Schüssel gut vermischen.
- Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben.
- Klebereisflour und Speisestärke in einer separaten Schüssel vermengen.
- Vollmilch und geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mischung in einen Dampfgarer geben und 20 Minuten dämpfen.
- Nach dem Dämpfen abkühlen lassen und in Portionen schneiden.
- Mit gekochtem Klebereisflour und optionalem Matcha-Pulver bestäuben.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Süßspeise
- Cuisine: Japanisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 200
- Sugar: 12
- Sodium: 100
- Fat: 8
- Saturated Fat: 4
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 20