Description
Eine köstliche, leicht zuzubereitende Süßspeise mit glutenfreien und milchfreien Optionen.
Ingredients
Scale
- 250 g Allzweckmehl (Glutenfreie Mischung verwenden für glutenfreie Variante)
- 200 g Zucker (Süßt den Kuchen)
- 120 g Ungesalzene Butter (Kann durch vegane Butter ersetzt werden, um ihn milchfrei zu machen)
- 2 Stück Eier (Für eifreie Version Leinsamen-Eier verwenden)
- 120 ml Buttermilch (Kann durch Milch mit Zitronensaft ersetzt werden)
- 300 g Frische Brombeeren (Gefrorene sind auch möglich)
- 1 tl Backpulver (Lufterzeugendes Mittel)
- 0.5 tl Natron
- 0.25 tl Salz (Verstärkt den Geschmack)
- 1 tl Reiner Vanilleextrakt
- 60 ml Pürierte Brombeeren (Für intensiveren Geschmack)
- 250 g Frischkäse (Kann durch milchfreien Frischkäse ersetzt werden)
- 300 g Puderzucker (Für die perfekte Konsistenz)
Instructions
- Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Backform einfetten.
- In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Buttermilch und Vanilleextrakt einrühren.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann zur Butter-Ei-Mischung geben.
- Frische Brombeeren und pürierte Brombeeren unterheben.
- Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 32 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Frischkäse und Puderzucker glasieren.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 32 minutes
- Category: Süßspeise
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 200
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 50